近日，泰國衛生部宣布了一項重要舉措：擬于2024年7月19日起修訂果醬、果凍等產品的質量標準，并公開征求意見至2024年9月30日。這一消息不僅引起了泰國國內相關行業的廣泛關注，也讓我們不禁思考，與我國的果醬果凍標準相比，泰國的新標準有哪些異同點呢？
首先，從果汁的源頭上看，泰國的新標準明確規定果汁必須來自鮮水果壓榨，并允許進行濃縮及冷凍保存。這一規定與我國果醬生產的通用要求不謀而合，均強調了對原料的新鮮度和純度的要求。同時，泰國標準還進一步擴展了果醬、果凍和橘子醬的配料范圍，允許使用香草、香料、谷物和堅果等天然食材，為產品的多樣化提供了更多可能性。
在產品質量標準方面，泰國新標準詳細規定了果醬、果凍和橘子醬的特有風味、香氣以及可溶性固形物的含量。特別值得注意的是，對于水果含量的要求，泰國標準提出了具體而嚴格的規定：單一水果制成的果醬和果凍，水果含量不得少于35%；而由兩種以上水果制成的產品，則要求水果總量超過50%，且其中一種水果的含量需超過35%。這一規定旨在保證產品的真實性和營養價值，與我國消費者對于食品成分透明度的需求高度一致。
此外，泰國新標準還明確了不得使用甜味劑代替糖，但允許使用含有薄荷、肉桂或香草等天然調味劑，同時對酒精含量進行了嚴格限制（＜0.5%）。這一規定既體現了對健康食品的追求，也考慮到了消費者的口味偏好和安全需求。相比之下，我國的相關標準也強調了食品添加劑的使用必須符合國家衛生標準，并嚴格限制了各類添加劑的用量和種類。
在標簽方面，泰國新標準要求食品名稱必須包含制作該產品的水果名稱，且對于使用酒精作為調味劑的產品，必須明確標注酒精含量及“兒童和孕婦不應食用”的警示語。這一規定不僅有助于消費者更好地了解產品信息，也體現了對特殊人群健康安全的關注。我國的相關法規也要求食品標簽必須真實、準確、清晰地標注產品名稱、成分、生產日期、保質期等關鍵信息，以保障消費者的知情權。
綜上所述，泰國擬修訂的果醬果凍產品質量標準在多個方面與我國現行標準存在相似之處，如強調原料的新鮮度和純度、注重產品的營養價值和口味偏好、嚴格限制食品添加劑的使用等。同時，泰國標準也在某些方面進行了更為細致和嚴格的規定，如水果含量的具體要求、酒精含量的限制以及標簽的警示語等。這些差異和共同點不僅反映了不同國家和地區在食品監管方面的不同側重點和理念，也為我們提供了學習和借鑒的寶貴經驗。
